какой бы рецепт вы ни предпочли, для фарширования нужно выбирать
достаточно большую утку. Во всяком случае, ее вес не должен быть менее
двух килограммов. Если есть возможность купить свежую домашнюю птицу,
то без малейших сомнение отдайте предпочтение именно этому варианту
